Первая неделя была довольно тяжелой. Началась она в воскресенье, 17 мая. Я знал, что бытовку нужно будет разгребать от хлама и мыть, но повсеместно разбросанного мышиного говна я не ожидал. Поскольку кал грызунов потенциально содержит разные бактериальные и вирусные инфекции, вдыхать его чревато. Чтобы снизить риски отъехать в больницу мы купили респираторы.
Я простился с Даной и ее родителями и приступил к уборке. Самой главной проблемой был диван – он был огромен и не пролазил в дверной проем. При этом именно диван был основным скопищем мышиного кала. Было принято волевое решение его ломать. При помощи отвертки, рук и ног из дивана был вырван матрас и весь внешний контур. По итогу остался только раскладывающийся каркас. Он все еще не пролазил в проем, однако выглядел довольно чисто, поэтому я решил оставить его, чтобы помыть и положить на него другой матрас, который мне предоставил Дмитрий.
Затем я дважды промыл все доместосом и оставил бытовку на ночь открытой – просушить и проветрить. Спать лег в бытовке Дмитрия. Рано утром сделал еще одну быструю влажную уборку и поехал в питомник.
Вечером я начал погружаться в бройлерную рутину. Покуда у цыплят не сформируется оперение, они тусуются в двух соединенных цыплятниках. Их там чуть больше 600. Изначально было ровно, 640, но за первую половину мая были потери в несколько десятков по тем или иным причинам. Потери поголовья до 5-10% считаются нормой в пастбищном содержании по Салатину.
Собственно ежедневная рутина заключается в том, что утром и вечером нужно насыпать слой древесных опилок и покормить. Опилки служат подстилкой – впитывают лишнюю влагу, поглощают аммиачный запах, улучшают теплоизоляцию и поддерживают гигиену.
В возрасте двух недель 600 цыплят потребляют 50+ кг комбикорма и 5+ кг зерносмеси в день. Количество потребления растет почти каждый день. По итогу к моменту забоя в конце второго месяца жизни бройлер съедает корма в соотношении 3:1 от своей живой массы. Это за вычетом пастбищной травы и насекомых, которые составляют около 10% рациона. То есть цыпленок съест около 6 килограмм за свою жизнь. Если считать в рублях 2026 года и ритейл ценах, то выйдет около 300р сырьевых затрат на цыпленка. Если закупать тоннами и напрямую у производителя, то можно снизить затраты почти вдвое.
В середине недели привезли коз. Козы были предоставлены владелицей участка Натальей для зачистки оного от трехметрового борщевика. Оказывается, борщевик по пищевой ценности приближается к бобовым культурам – он богат протеином, сахарами, микроэлементами и витаминами. Конечно, это не отменяет того, что борщевик – мерзкий сверхинвазивный сорняк, сок которого под воздействием ультрафиолета может оставить ожог 2 или 3 степени, но козы с большой охотой пожирают его. Полнорационным питанием эта мерзость служить не может, так как там мало кальция и фосфора, а сахаров слишком много.
Дойных коз лучше чрезмерно не кормить борщевиком, а то молоко будет горьким. Среди привезенных коз в наличии только одна дойная. При этом изначально было неочевидно, что она будет давать молоко. Но до этого она жила на сухом сене, а тут на борщевичном пастбище раздоилась. Ручное доение посреди поля – это та еще морока. Когда еще не овладевшие скиллом доения люди беруться за это дело, то процесс затягивается на полчаса. Коза брыкается, крутится, вертится и периодически ложится на землю. По итогу, чтобы не тратить на это еще больше времени, большая часть молока тупо сдаивается на землю. Учитывая борщевичную диету и отсутствие понимания, куда девать это молоко, потеря невелика.
В питомник я, конечно, устроился не от хорошей жизни. Если бы была внятная удаленная альтернатива, которая бы позволяла экспериментировать с фермерством, то меня вряд ли бы туда занесло. Контингент работников там состоит из двух таджиков, которые сезонно тусуются там уже пятый год; нескольких русских мужиков и кучи женщин средних лет. Люди там, конечно, сильно удивлялись, как это меня, москвича с высшим образованием, туда занесло…
Но у всего есть свои плюсы. Под конец недели, несмотря на жару, постоянную физическую активность и довольно короткий сон, я отметил существенное улучшение самочувствия. Никаких новостей, никаких самокопаний, никакого городского шумового фона под окном и за стеной – никакой головной боли буквально и фигурально.